Santoku aus edlem Damast

Dieses edle Damastmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein echtes Kunstwerk. In liebevoller Handarbeit gefertigt, vereint es traditionelle Schmiedekunst mit höchster Funktionalität. Die charakteristische Maserung der Damastklinge entsteht durch das aufwändige Verschmieden mehrerer Stahlschichten – jedes Messer ist somit ein Unikat. 

Eigenschaften

Klingenmaterial: Böhler K720 und 75ni8, zwei Kohlenstoffstähle, die nicht nur durch eine hohe Härte von etwa 61-62 HRC besonders hart werden und eine exzellente Schnitthaltigkeit aufweisen, sondern auch einen markanten Farbunterschied ermöglichen. Jeder der von Ihnen bekocht wird, wird vor Neid auf dieses Messer erblassen.

Klingenlänge: 19,5 cm

Griffmaterial: Afrikanisches Ebenholz, südamerikanisches Tropenholz sowie eine Zwinge und eine Zwischenlage aus Messing.

Grifflänge: 13 cm

Besonderheiten

Die Klinge ist hauchdünn/nagelgängig ausgeschliffen und somit ein absolutes Präzisionswerkzeug. Perfekt für jeden begeisterten Koch, ob zu Hause oder beruflich, als Geschenk oder um seine eigenen kulinarischen Kreationen auf das nächste, höchste Level zu bringen.

Pflegehinweis: Damastmesser sollten von Hand gereinigt und sofort getrocknet werden. Nicht für die Spülmaschine geeignet. Regelmäßiges ölen von Klinge und Griff schützt dein Messer effektiv vor Korrosion und hält das Griffholz lebendig.

Hinweis: Jedes meiner Messer ist ein handgemachtes Einzelstück. Die Herstellung kann auf meinen social Media Kanälen verfolgt werden - für alle, die echtes Handwerk schätzen.